Amorpolenta

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Amorpolenta - RICETTA

Ingredienti:

(6 persone) Burro, 125 g Zucchero a velo, 135 g Farina, 75 g Farina di mais macinata fine, 100 g Mandorle sbucciate, 75 g Uova, 2 + 3 tuorli Lievito per i dolci, 1 cucchiaini Liquore Strega, 1 bicchierino Vanillina, 1 bustina
INOLTRE: Burro, 20 g Farina, 20 g.

Difficoltà: Facile
Tempo: 1 h 10 m

Fate sciogliere il burro in una casseruola e lasciatelo intiepidire. Pelate le mandorle e tritatele finemente. Setacciate assieme le due farine, il lievito e la vanillina. Versate in una ciotola il burro e lo zucchero a velo. Mescolate delicatamente con un cucchiaio finché il composto sarà gonfio e morbido. Aggiungete le uova ed i tuorli, uno alla volta, incorporateli alla perfezione. Versate il liquore, il composto di farina ed il trito di mandorle, poi mescolate accuratamente. Prendete uno stampo a cassetta, quindi imburratelo ed infarinatelo. Versate il composto nello stampo e livellatene la superficie. Portate il forno alla temperatura di 170 , infornate il dolce e fatelo cuocere per 50 m. Togliete il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare e sformatelo. Cospargete la superficie del dolce con lo zucchero a velo e portate in tavola.

Vino: Orvieto Amabile.

Consigli: colazione, pranzo, cena, merenda. Qualsiasi occasione è buona per gustare l'amorpolenta.