BAGNA CAUDA

Top Ricette > Antipasti >

BAGNA CAUDA

Preparazione
In una casseruola, cuocere gli spicchi di aglio, coperti con il latte fino a quando non diventino teneri. Tritare l'aglio ed unirlo all'olio, alle acciughe tagliate molto finemente. Cuocere a fiamma moderata e mescolare fino a far ridurre il contenuto in un composto omogeneo. Dopo circa venti minuti aggiungere qualche fiocco di burro e servire in tavola con le verdure.

Ingredienti
• 4 teste di aglio
• burro
• 1 dl di olio
• sedano
• 50 grammi di acciughe
• barbabietole
• cardi
• peperoni
• cavoli
• rape

Caratteristiche
Portata ANTIPASTO
Tempo di esecuzione 35 min
Difficoltà Facile
Ricetta per persone 4
Calorie totali 29
Regione Piemonte

Accordo con il vino
Rosso giovane
Temperatura 12-14 °C
Annata 1-2 anni