BOCCONCINI DI POLLO E FUNGHI

Top Ricette > Secondi >

BOCCONCINI DI POLLO E FUNGHI

Preparazione
Pulire i funghi e tagliateli a fettine molto sottili. Far appassire in quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva la cipolla tagliata molto finemente, quindi aggiungervi il petto di pollo tagliato a tocchetti e farlo rosolare. Regolare di sale e di pepe e spolverare con un cucchiaio raso di farina. Mescolare con cura, bagnare con il marsala ed alzare la fiamma per far evaporare. In fine, aggiungere al pollo i funghi e la scarola (varietà di indivia), che avrete precedentemente mondato e spezzettato, e continuare la cottura a fuoco moderato per altri 20 minuti circa. Servire ben caldo, spolverando con del prezzemolo tritato.

Ingredienti
• farina
• 700 grammi di funghi
• olio extra vergine d'oliva
• q.b. di sale
• pepe
• 1 cipolla
• prezzemolo
• 700 grammi di petti di pollo
• 1 bicchierino di marsala
• 400 grammi di scarola

Caratteristiche
Portata SECONDO
Tempo di esecuzione 40 min
Difficoltà Media
Ricetta per persone 4
Calorie totali 266