Bruschetta con radicchio e provola

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Bruschetta con radicchio e provola - RICETTA

Ingredienti:

(6 persone) Pane rustico, 12 fette Radicchio di Treviso, 2 ceppi Provola affumicata, 200 g Aglio, 2 spicchi Aceto, 1 cucchiaio Olio extravergine, q.b. Sale, q.b. Pepe, q.b.

Difficoltà: Facile
Tempo: 15 m

Sbucciate gli spicchi d'aglio e strofinate con esso le fette di pane, salate, pepate, irrorateli con un filo d'olio, quindi tostateli nel forno per 5 m. Nel frattempo lavate e sgocciolate il radicchio e tagliatelo a striscioline sottili. Tagliate anche la provola e mettete il tutto in una ciotola. Condite il tutto con qualche cucchiaio di olio, aceto, sale e pepe. Mescolate bene e quindi distribuite l'insalata sui crostini e servite subito.

Vino: possiamo abbinarci un vino come il Taurasi oppure un bianco come il Fiano di Avellino.

Consigli: antipasto Veneto, la bruschetta con radicchio e provola si prepara in un attimo ed è proprio una ghiottoneria. Perfetta sopratutto per le cene più rustiche. Ve la consiglio anche con pomodoro, origano ed olio di oliva. Il pane casareccio si può sostituire con qualsiasi pane con una buona crosta ed una mollica consistente.