Cannoncini di sfoglia alla panna

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Cannoncini di sfoglia alla panna - RICETTA

Ingredienti:

(10 persone) Pasta sfoglia, 500 g Uovo, 1 tuorlo Latte, 2 cucchiai Mandorle, una manciata di scagliette Zucchero a velo, 2 cucchiai Panna, 1/2 l Zucchero, 50 g.

Difficoltà: Media
Tempo: 20 m

Stendete la pasta in una sfoglia rettangolare (50 x 30 cm), servendovi del matterello, e dividetela in dieci strisce di 3 cm di larghezza. Spennellate ogni striscia con un tuorlo d'uovo sbattuto con poco latte, facendo bene attenzione a non bagnare i bordi, altrimenti la pasta si attacca agli stampi. Arrotolate ogni striscia a spirale sugli appositi cannoli d'acciaio quindi spennellate la superficie dei cannoncini col resto del tuorlo sbattuto e, se vi piace, cospargetela con le scagliette di mandorle. Adagiate i cannoncini sulla piastra del forno, lasciateli riposare per un quarto d'ora, quindi cuoceteli nel forno già caldo (200) per 15-18 minuti, togliendoli quando saranno ben dorati. Estraete i cannoli d'acciaio mentre i cannoncini sono ancora caldi, quindi lasciateli raffreddare e farciteli con la panna, montata e dolcificata con lo zucchero semolato. In ultimo cospargete i cannoncini con lo zucchero a velo e servite.

Vino: Moscato di Siracusa.

Consigli: ...