Capesante gratinate

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Capesante gratinate - RICETTA

Ingredienti:

(6 persone) Capesante, 12 Prezzemolo, 1 mazzetto Pangrattato, 40 g Formaggio grana, 60 g Olio extravergine, 1,5 dl Sale, q.b. Pepe, q.b.

Difficoltà: Facile
Tempo: 25 m

Lavate bene le capesante, togliete la parte filamentosa e quella più scura, facendo scorrere molta acqua per eliminare la sabbia. Asciugate bene e pepate. Mescolate in una ciotola il pan grattato ed il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, unite l'olio ed amalgamate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una farcia. Disponete tutte le capesante in una teglia e copritele con il composto di pan grattato e formaggio. Mettetele in forno preriscaldato a 200 per circa 10 minuti, quindi servite.

Vino: un Lagrain Rosato.

Consigli: a piacere, potrete aggiungere qualche goccia di buon cognac e servire questo piatto accompagnandolo con una insalatina di stagione. Ottima idea per un piatto unico con poche calorie.