CARPACCIO DI PESCE SPADA

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CARPACCIO DI PESCE SPADA

Preparazione
Mettere le fettine di pesce spada, tagliate molto sottilmente, a marinare nel succo di limone insieme ad uno spicchio di aglio tagliato in più parti. Appena il pesce assumerà un colore bianco (occorreranno 2-3 ore circa), scolarlo dal succo, eliminare l'aglio, ed accomodare le fettine, in un piatto da portata. Condire con il sale, il peperoncino macinato, l'olio extravergine d'oliva ed il prezzemolo tritato. A piacere ricoprire il tutto con una manciata di rucola tagliata fine.

Ingredienti
• 1 spicchio di aglio
• 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• q.b. di sale
• prezzemolo
• 4 fette di pesce spada
• peperoncino macinato
• 2 limoni

Caratteristiche
Portata ANTIPASTO
Tempo di esecuzione 15 min
Difficoltà Facilissima
Ricetta per persone 2