Cavatelli con i funghi

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Cavatelli con i funghi - RICETTA

Ingredienti:

(4 persone) Farina, 400 g Funghi, 1/2 kg Pomodori freschi passati, 500 g Pepe, q.b. Aglio, q.b. Prezzemolo, q.b. Sale, q.b. Olio d'oliva, q.b.

Difficoltà: Facile
Tempo: 40 m

Mentre si preparano i cavatelli mettere a soffriggere nell'olio i funghi tagliati a pezzettini con aggiunta di pepe, aglio e prezzemolo. Giunti a cottura aggiungere la salsa e lasciare cuocere per trenta minuti. Lessare i cavatelli e condirli.

Vino: abbiniamolo ad un rosso regionale come il "Biferno Rosso".

Consigli: tra le tante specialità di pasta presenti nel nostro Paese, i cavatelli sono sicuramente da associare con la gastronomia della regione Molise.