Crostata

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Crostata

Tempo: 45'

Ingredienti: (dose per 8 persone)
pasta frolla pronta g 400 - crema pasticciera g 500 - 2 mele e mezza - burro - zucchero semolato - zucchero a velo - mandorle a lamelle

Conto calorie: kcal 400 (KJ 1674) a porzione

Stendete la pasta frolla a uno spessore di mm 3-4 e foderate uno stampo scannellato a fondo mobile (ø cm 24). Cuocetela in bianco a 200 °C per 25' circa, coperta di legumi secchi. Sfornatela, liberatela dai legumi e lasciatela raffreddare. Private del torsolo le mele, sbucciatele, tagliatele a metà e affettatele sottilissime. Trasferitele su una placca, cospargetele di zucchero, fiocchetti di burro e fatele dorare al grill. Farcite la crostata con la crema pasticciera, copritela con le mele e completate con le mandorle e lo zucchero a velo.

Vino consigliato:

Vino dolce liquoroso, caldo di alcol, abbastanza fresco di acidità, molto profumato: Cinque Terre Sciacchetrà, San Martino della Battaglia Liquoroso, Vesuvio Lacrima Christi Liquoroso.