Crostini ai fegatini di pollo

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Crostini ai fegatini di pollo - RICETTA

Ingredienti:

(4 persone) Fegatini di pollo, 300 g Olio di oliva, q.b. Pane grattugiato, 50 g Prosciutto, 4 fette Prezzemolo, un pizzico Sedano, 1 Cipolla, 1 Limone, 1 Sale, q.b. Pepe, q.b.

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m

Tritate la cipolla, il prezzemolo, il sedano e metteteli a soffriggere nell'olio, quindi aggiungete il prosciutto tagliato a dadini, il sale, il pepe ed i fegatini di pollo. A metà cottura togliete i fegatini e tritateli finemente. Rimettete tutto a cuocete, aggiungendo una spolverata di pane grattugiato e qualche goccia di limone. Servite il composto su dei crostini di pane che avrete bagnato sullo stesso intingolo di cottura.

Vino: un Salice Salentino troverà sicuramente un buon affiatamento con questo antipasto.