Crostoli

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Crostoli - RICETTA

Ingredienti:

(6 persone) Farina, 250 g Uovo, 1 Zucchero, 100 g Burro, 100 g Vanillina, 1 bustina Olio per friggere, q.b. Zucchero a velo, q.b. Sale, q.b.

Difficoltà: Media
Tempo: 1 h 30 m

Sciogliete il burro a bagnomaria. In una terrina, sbattete l'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Unite il burro fuso, un pizzico di sale e la vanillina, mescolate e aggiungete poco alla volta la farina setacciata, otterrete un impasto liscio e morbido. Coprite e lasciate riposare per circa 1 ora. Stendete col mattarello una sfoglia sottile: con la rotellina ricavatene delle strisce lunghe circa 10 cm, che intreccerete. Friggete i crostoli pochi per volta olio caldo fino a quando saranno dorati: scolateli su carta da cucina e cospargeteli di zucchero a velo prima di servire.

Vino: Nebbiolo d'Alba spumante.

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