FARFALLE CON CARBONARA DI ZUCCHINE

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FARFALLE CON CARBONARA DI ZUCCHINE

Preparazione
Far rosolare due spicchi di aglio in quattro cucchiai di olio extravergine d'oliva, quindi unirvi le zucchine tagliate a julienne, regolare di sale e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. Nel frattempo cuocere la pasta ben al dente, scolarla e ripassarla nella padella con le zucchine e le uova sbattute. Prima di servire spolverare di prezzemolo tritato ed aggiungere del pepe macinato al momento.

Ingredienti
• 2 spicchi di aglio
• 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• q.b. di sale
• pepe
• 3 uova
• 400 grammi di zucchine
• 400 grammi di farfalle
• prezzemolo tritato

Caratteristiche
Portata PRIMO
Tempo di esecuzione 30 min
Difficoltà Facile
Ricetta per persone 4
Calorie totali 423