Farfalle e cicale

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Farfalle e cicale - RICETTA

Ingredienti:

(4 persone) Cicale di mare (little loabster), 10 Polpa di granchio, 200 g Aglio, 1 spicchio Prezzemolo, q.b. Olio di oliva, q.b. Tabasco, qualche goccia Vino bianco secco, 1/2 bicchiere.

Difficoltà: Media
Tempo: 40 m

Far rosolare il prezzemolo e l'aglio tritati finamente nell'olio d'oliva, poi aggiungere le cicale tagliate sulla schiena: quando diventano rosse spruzzarle con il vino bianco e tabasco indi aggiungere la polpa di granchio e farla rosolare assieme alla polpa che esce fuori dalle cicale! Quando è tutto ben amalgamato se piace aggiungere 3 pomodorini siciliani: nel frattempo mettere la pentola al fuoco con la pasta appena le farfalle sono al dente scolarle e passarle in padella con il pesce.

Vino: un buon vino bianco sarà di ottimo accompagnamento per questo piatto.

Consigli: ...