Filetti di merluzzo al Marsala

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Filetti di merluzzo al Marsala - RICETTA

Ingredienti:

(6 persone) Filetti di merluzzo, 12 Olio extravergine, 2 cucchiai Marsala secco, 2 dl Origano, 1/2 cucchiaino Pinoli, 2 cucchiai Prezzemolo, 10 g Limoni, 2 Sale, q.b. Pepe, q.b.

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m

Pulite il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo finemente. Lavate quindi i limoni e tagliateli a fettine sottili. Mettete i filetti di merluzzo in una pirofila, conditeli con l'olio, aggiustateli del sale e del pepe e cospargeteli quindi con i pinoli. Bagnate il tutto con il Marsala, cospargete con dell'origano e prezzemolo, passate nel forno e fate cuocere a 180 per 15 minuti circa. Togliete la pirofila dal forno, lasciate riposare per circa 3 minuti, guarnitela disponendo intorno le fettine di limone e servite ben caldo nello stesso recipiente di cottura.

Vino: Regaleali.

Consigli: molte sono le ricette a base di Marsala, specie in Sicilia, ma comunque in genere in tutto il Sud Italia. Potrete insaporire ulteriormente il piatto aggiungendo delle foglie di basilico come guarnizione finale.