FLAN DI ZUCCHINE

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FLAN DI ZUCCHINE

Preparazione
Tritare finemente la cipolla e farla appassire in olio extravergine d'oliva a fiamma moderata. Aggiungere le zucchine tagliate a rondelle, salare e cuocere per 15 minuti a fuoco medio. Nel frattempo amalgamare le uova con la panna, quindi aggiungere le zucchine e frullare. Versare il composto in uno stampo rettangolare dai bordi alti, precedentemente imburrato ed infarinato. Cuocere in forno a bagnomaria per circa 40 minuti fino a quando, introducendo la lama di un coltello nel flan, ne uscirà asciutta. Servire caldo, a fette.

Ingredienti
• 5 grammi di burro
• q.b. di farina
• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
• 200 ml di panna
• q.b. di sale
• 3 uova
• 250 grammi di zucchine

Caratteristiche
Portata CONTORNO
Tempo di esecuzione 70 min
Difficoltà Media
Ricetta per persone 4
Calorie totali 77