FOCACCIA ALL’UVA

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FOCACCIA ALL’UVA - RICETTA

Ingredienti per una focaccia:

1 kg uva nera da vino - 500 g pasta di pane - un rametto rosmarino - zucchero - 4 cucchiai olio d’oliva

Soffriggere il rosmarino nell’olio, poi filtrarlo e impastarlo nella pasta di pane. Dividere quindi la pasta in due parti, stenderle allo spessore di un centimetro e allargarne una in una teglia unta di olio. Ricoprirla con metà chicchi di uva, appoggiarvi sopra l’altro pezzo di pasta e sigillare bene; bucherellare la superficie e cospargere con il resto dell’uva.
Spolverizzare con zucchero semolato e cuocere per circa 40 minuti in forno 190°C.
Servire tiepidi.