FUSILLI FREDDI IN SALSA DI TONNO

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RICETTA DEI FUSILLI FREDDI IN SALSA DI TONNO

Ingredienti: dose per 4 persone:

fusilli g 350 – tonno sott’olio, sgocciolato g 200 – capperi salati – 4 alici salate – limone – basilico – olive verdi – olio extravergine – sale.

Preparare una salsa passando nel mixer il tonno, una cucchiaiata di capperi ben risciacquati dal sale, le alici, lavate e sfilettate, il succo di un limone, filtrato, una manciata di basilico e mezzo bicchiere d’olio extravergine. Aggiungere poi una dozzina di olive verdi snocciolate e tritate grossolanamente.
Lessare i fusilli in abbondante acqua bollente salata, scolarli al dente, condirli con la salsa e portarli in tavola freddi.