Gnocchi all'antica carnia

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Gnocchi all'antica carnia - RICETTA

Ingredienti:

(6 persone) Patate, 1 kg Farina, 250 g Formaggio grattugiato, 75 g Burro, 50 g Zucchero, 70 g Uova, 2 Cannella in polvere, q.b. Noce moscata, q.b. Sale, q.b.

Difficoltà: Facile
Tempo: 1 h 30 m

Lessate le patate e passatele nello schiacchiapatate. Unite al passato la farina, 2 cucchiaiate di formaggio, le uova intere, 20 g di zucchero, poca noce moscata ed un pizzico di sale. Impastate bene e lavorate la pasta fino a renderla omogenea, quindi formate dei grossi gnocchi tondeggianti. Lessateli nell'acqua per circa 15 minuti, scolateli e conditeli con il burro fuso e con il rimanente formaggio grattugiato, spolverizzate infine con lu zucchero rimasto ed un poco di cannella. Servite.

Vino: Verduzzo