Insalata di carne all'Albese

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Insalata di carne all'Albese - RICETTA

Ingredienti:

(4 persone) Carne di sanato a fettine, 400 g Grana, 100 g Tartufo bianco d'Alba, 1 Olio extravergine, q.b. Sale, q.b. Pepe nero, q.b.

Difficoltà: Facile
Tempo: 5 m

Distribuite le fettine di sanato su un piatto di portata in modo che formino un solo strato. Condite con l'olio senza eccedere, salate e pepate. Cospargete con formaggio tagliato a lamelle e con tartufo tagliato a fettine sottilissime. Servite subito.

Vino: Nebbiolo d'Alba.

Consigli: la polpa di sanato può essere sostituita da polpa di vitellone o manzo ed il formaggio grana con trucioli di Sbrinz.