INVOLTINI DI MELANZANE E RICOTTA

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INVOLTINI DI MELANZANE E RICOTTA - RICETTA

Preparazione
Tagliare a fette le melanzane dalla parte della lunghezza e grigliarle. Tritare il prezzemolo, la maggiorana, l'erba cipollina, il basilico, ed il prosciutto cotto, quindi unire il tutto alla ricotta, condire con un goccio di olio, il sale ed il pepe. Farcire le fette di melanzane ed arrotolarle per formare degli involtini che fermerete legando dei nastri di porro, ottenuti dalle parti verdi dello stesso precedentemente sbollentato. Disporre su un piatto da portata e servire.

Ingredienti
• 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
• 500 grammi di ricotta
• q.b. di sale
• pepe
• basilico
• 2 melanzane
• prezzemolo
• erba cipollina
• maggiorana
• 150 grammi di prosciutto cotto
• 1 porro

Caratteristiche
Portata ANTIPASTO
Tempo di esecuzione 30 min
Difficoltà Facile
Ricetta per persone 4
Calorie totali 343