La Sbrisolona

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La Sbrisolona - RICETTA

Ingredienti:

(6 persone) Farina di frumento tipo 00, 400 g Burro, 150 g Strutto, 100 g Zucchero, 200 g Uova, 2 tuorli Mandorle dolci sgusciate, 200 g Vaniglia, 1 bustina Limone, 1.

Difficoltà: Facile
Tempo: 1 h 25 m

Scottate le mandorle in una pentola con acqua bollente per alcuni minuti, scolatele e privatele della pellicina, infine tritatele finemente. Setacciate sulla spianatoia le due qualità di farina e mescolatele fra loro. Aggiungete le mandorle tritate, lo zucchero, la vaniglia, la scorza grattugiata di un limone, due tuorli, il burro e lo strutto. Impastate velocemente gli ingredienti con le mani, lavorandoli il tempo sufficiente a legarli fra loro. Ricavate dall'impasto tante palline di dimensioni uniformi e disponetele una accanto all'altra in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata. Fate cuocere la torta in forno a 180 per un'ora. Trascorso questo tempo, togliete il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare, poi levatelo dalla teglia, cercando di sbriciolarlo il meno possibile, sistematelo su un piatto di portata e servite.

Vino: Trebbiano di Romagna dolce.

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