Linguine al pesto

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Linguine al pesto - RICETTA

Ingredienti:

(4 persone) Linguine, 300 g Basilico, foglie 1 manciata Aglio, 1 spicchio Olio, 20 g Parmigiano grattugiato, 10 g Patata, 1 Fagiolini fini, 150 g Sale, q.b.

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m

Sbucciate la patata e tagliatela a piccoli dadini, quindi mettetela in una pentola con i fagiolini ed abbondante acqua salata. Fate cuocere il tutto, unite la pasta ed a cottura ultimata sgocciolate tutto insieme. Nel frattempo, tritate il basilico e l'aglio amalgamandoli con il parmigiano e l'olio. Condite la pasta con la salsina di pesto dopo averla diluita con dell'acqua di cottura della pasta.

Vino: abbiniamoci un vino bianco come il "Sauvignon del Collio" servito a 12 .