Mostaccioli

Cucina Regionale > Calabria >

Mostaccioli - RICETTA

Ingredienti:

(4 persone) Farina bianca, 500 g Miele, 500 g Liquore all'anice, 1/2 bicchierino Burro, 1 noce

Difficoltà: Facile
Tempo: 35 m

Ammassate la farina sulla spianatoia ed unitevi il liquore ed il miele. Impastate e lavorate il tutto fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea come quella del pane. Stendete quindi aiutandovi con il mattarello una sfoglia alta cm 1,5 e da essa ritagliatevi i mostaccioli, di varie forme(pesci, bamboline, stelle ecc.). Disponete i mostaccioli su una piastra da forno imburrata. Ponete quindi in forno a 150 . Quando avranno assunto un bel colore dorato, toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare.

Vino: un dolce calabrese che si sposa con un Moscato di Pantelleria.

Consigli: è consigliabile mangiarli dopo alcuni giorni, permettendo così che la pasta riposi e si ammorbidisca un poco. In Calabria il termine locale che li identifica è "n'zudda".