Mozzarella alla milanese

Cucina Regionale > Lombardia >

Mozzarella alla milanese - RICETTA

Ingredienti:

(4 persone) Mozzarelle, 2 Uova, 1 Pan grattato, q.b. Burro, q.b. Sale, q.b.

Difficoltà: Facile
Tempo: 15 m

Tagliate la mozzarella a fette piuttosto spesse. Passatele nell'uovo sbattuto salato e poi nel pan grattato. Friggetele in una padella dove avrete fatto sciogliere del burro e lasciatele cuocere fino alla completa doratura.

Vino: un buon vino da abbinare è un bianco tipo il "Frascati Superiore".

Consigli: alternativa alla più conosciuta "mozzarella in carrozza" di origini campane, si differenzia dalla prima in quanto non viene utilizzato il pancarré.