NASTRINI ALLA SALSICCIA CON RUCOLA E POMODORO

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RICETTA DEI NASTRINI ALLA SALSICCIA CON RUCOLA E POMODORO

Ingredienti: dose per 4 persone

nastrini g 250 – salsiccia fresca g 200 – 4 pomodori– un mazzetto di rucola – peperoncino – scalogno– olio extravergine – sale.

Mentre l’acqua bolle, rosolare in poco olio lo scalogno tritato finemente, unire la salsiccia sbriciolata, un pizzico di peperoncino, saltare tutto per pochi minuti e infine aggiungere una dadolata di pomodori maturi. Spegnere il fuoco, aggiustare di sale e condire la pasta al dente, completando con la rucola tagliata.