NIDI AI PEPERONI

100 Ricette con la pasta > Pasta all’uovo > I nidi o tagliatelle

RICETTA DEI NIDI AI PEPERONI

Ingredienti: dose per 4 persone

nidi di tagliatelle g 350 – 2 peperoni colorati, arrostiti– una scatoletta di tonno g 180 – un uovo sodo– basilico – olio extravergine – sale.

Portare a bollore abbondante acqua salata e cuocervi i nidi. Frullare i peperoni, arrostiti e pelati, con il tonno sgocciolato, g 60 d’olio, l’uovo sodo, un pizzico di sale e un mestolo d’acqua di cottura.
Condire i nidi scolati al dente e guarnirli con qualche fogliolina di basilico. Servire subito.

Commenti: è una ricetta velocissima da preparare, che ho cucinato ieri sera, per gustarmi al meglio un buon piatto di pasta.