PANE AL MAIS E UVETTA

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PANE AL MAIS E UVETTA - RICETTA

Ingredienti: per 8 pagnottelle

470 g farina Manitoba - 100 g uvetta passa - 80 g farina di mais finissima - un cubetto di lievito - zucchero - sale

Sciogliere il lievito in 300 g di acqua tiepida, con un cucchiaino di zucchero. Impastare con la farina bianca e gialla, e un cucchiaino di sale.
Aggiungere l’uvetta e formare 8 pagnottelle, direttamente sulla carta da forno disposta sulla placca. Far lievitare in forno tiepido (40°C) per 45 minuti. Cuocere le pagnottelle a 150°C per 20 minuti, poi a 200°C per 10 minuti e infine a 220°C, finché non saranno dorate.