PANE ALL’OLIO

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PANE ALL’OLIO - RICETTA

Ingredienti per 2 pagnotte:

1 kg farina - 100 g olio d’oliva - 25 g lievito di birra - latte - sale

Stemperare il lievito con 2 cucchiai di latte, poi impastarlo con la farina, un pizzico di sale, l’olio e circa mezzo litro di acqua.
Lavorare la pasta molto energicamente sulla spianatoia, finché sarà elastica, lucida e liscia.
Farla lievitare per circa 2 ore, poi lavorare di nuovo la pasta, modellarla in 2 pagnotte da far lievitare ancora per un’ora.
Cuocerle in forno a 220°C per 45 minuti.

Si possono aggiungere alla pasta lievitata, olive, erbe tritate, ecc.