PANE ALLA ROSA CANINA

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PANE ALLA ROSA CANINA - RICETTA

Ingredienti per 2 pagnotte:

200 g farina integrale di grano tenero - 150 g farina Manitoba - 100 g farina d’avena - 50 g tritello di frumento - 50 g frutti di rosa canina a pezzetti - una bustina di lievito di birra disidratato - crusca - zucchero - latte - sale

Impastare nell’impastatrice le 3 farine con il tritello, i frutti di rosa canina, il lievito sciolto in circa 350 g di acqua, 2 cucchiaini di zucchero e mezzo cucchiaio di sale. Fare lievitare l’impasto coperto per 45 minuti, quindi sgonfiarlo e formare due pagnotte da sistemare sulla placca del forno, cosparsa di crusca.
Incidere a croce le pagnotte, pennellarle con un poco di latte e lasciarle lievitare altri 20 minuti, prima di infornarle a 190°C per 40 minuti circa.