PANE BIANCO

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PANE BIANCO - RICETTA

Ingredienti per 2 pagnotte:

800 g farina 0 - 200 g farina di grano duro - 80 g olio di semi di soia - 30 g zucchero - 25 g lievito di birra - 20 g sale

Far sciogliere il lievito in mezzo litro d’acqua tiepida, con lo zucchero e la farina di grano duro; far lievitare per circa 30 minuti al caldo.
Disporre la farina 0 a fontana, unire tutti gli altri ingredienti e per ultimo il composto lievitato.
Lavorare molto bene sino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Farlo riposare per 30 minuti, coperto.
Preparare 2 pagnotte, lasciarle lievitare di nuovo finché saranno raddoppiate di volume, quindi infornarle a 200°C per 30/40 minuti circa.