PANE SENZA GLUTINE

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PANE SENZA GLUTINE - RICETTA

Ingredienti per 2 piccole forme di pane cassetta:

250 g farina biaglut (Plasmon) - 250 g maizena - un cubetto di lievital - bicarbonato di sodio - un albume - burro - latte - un cucchiaio olio - sale

Sciogliere il lievital in acqua calda, far riposare circa un’ora, poi impastare con la farina, la maizena, un pizzico di bicarbonato, l’olio, l’albume, un pizzichino di sale e tanto latte per ottenere un composto cremoso. Dividerlo in 2 stampi piccoli da plum cake ben imburrati e far lievitare per un’ora. Infornare a 150°C per un’ora, coprendo gli stampi con un foglio di alluminio se i pani dovessero scurirsi troppo.