PANINI AL LATTE 2

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PANINI AL LATTE 2 - RICETTA

Ingredienti per 12 panini:

500 g farina - 150 g latte - 30 g burro - 20 g lievito di birra - 10 g zucchero - sale fino - latte e burro per pennellare

Mescolare nell’impastatrice il latte con 100 g d’acqua, il burro fuso, il lievito, un pizzico di sale, lo zucchero, poi aggiungere tutta in una volta la farina e lavorare con le fruste a gancio, finché l’impasto sarà morbido e omogeneo. Lasciarlo lievitare
finché raddoppierà di volume, poi formare 12 piccoli panini da far lievitare su una placca coperta da carta da forno ancora un poco. Pennellarli infine con una miscela di latte, burro, sale e infornarli a 200°C per circa 10 minuti.