PASTA CHI CUCUZZEDDI FRITTI (PASTA CON LE ZUCCHINE)

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PASTA CHI CUCUZZEDDI FRITTI (PASTA CON LE ZUCCHINE) - RICETTA

Ingredienti per 4 persone:

pasta a scelta g 400 - 4 zucchine - aglio - formaggio grattugiato - olio extravergine di oliva - sale

Tagliare a fettine le zucchine e metterle sotto sale per far perdere l’acqua. Dopo circa mezz’ora, lavarle, asciugarle e friggerle in abbondante olio. Cambiare l’olio di frittura, soffriggere uno spicchio d’aglio e rimettere nella padella le zucchine, facendole insaporire. Lessare la pasta, scolarla e condirla con le zucchine, spolverizzandola con abbondante formaggio grattugiato.