Patè di lenticchie

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Patè di lenticchie - RICETTA

Ingredienti:

(6 persone) Lenticchie rosse, 500 g Mandorle sgusciate, 80 g Sedano, coste, 20 g Cipolle tritate, 20 g Concentrato di pomodoro, 2 cucchiai Margarina, 100 g Uova, 4 Timo tritato, un cucchiaino Sale, q.b. Pepe, q.b. Margarina, 100 g

Difficoltà: Media
Tempo: 1 h 55 m

Lessate per 30 minuti le lenticchie, scolatele poi mescolatele in una terrina con le mandorle, al sedano, alle cipolle ed all'aglio tritati. Aggiungetevi il concentrato di pomodoro; fate sciogliere la margarina a bagnomaria e, dopo aver fatto raffreddare, unite gli altri ingredienti. Aggiungete infine le uova sbattute, timo, sale e pepe, quindi mescolate il tutto. Amalgamate gli ingredienti e versate il composto in uno stampo da plum cake. Pressate bene, livellando la superficie, quindi fatelo cuocere in forno precedentemente riscaldato a 200 per 90 minuti. Togliete quindi dal forno e lasciate raffreddare, quindi al momento di portare in tavola sformate su di un piatto di portata e servite a fette.

Vino: Bianco Cortese di Gavi