PENNETTE ALLA NORMA

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PENNETTE ALLA NORMA - RICETTA

Preparazione
Friggere la melanzane tagliate a fettine, nel frattempo, far rosolare l'aglio in poco olio, aggiungere la salsa di pomodoro, il sale ed i tre quarti delle melanzane fritte. Far cuocere per circa 15/20 minuti. Lessare la pasta, scolarla al dente e condirla con la salsa. Aggiungere le melanzane rimaste e spolverare con la ricotta grattugiata.

Ingredienti
• 2 spicchi di aglio
• olio extra vergine d'oliva
• q.b. di sale
• pepe
• 2 melanzane
• 500 grammi di salsa di pomodoro
• 400 grammi di pennette
• 150 grammi di ricotta infornata

Caratteristiche
Portata PRIMO
Tempo di esecuzione 30 min
Difficoltà Facile
Ricetta per persone 4
Calorie totali 488
Regione Sicilia