Petto d'anatra all'aceto balsamico

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Petto d'anatra all'aceto balsamico - RICETTA

Ingredienti:

(4 persone) Petto d'anatra, 500 g Olio extravergine, q.b. Aceto balsamico, q.b. Burro, 10 g Aglio, spicchi, 2 Rosmarino, q.b. Sale, q.b. Pepe, q.b. PER LA SALSA: Olio extravergine, 2 dl Aceto balsamico, 2 dl Aglio, spicchi, 2 Basilico, q.b. Peperoncino, q.b. Sale, q.b.

Difficoltà: Facile
Tempo: 45 m

Rosolate con il burro e l'olio il petto d'anatra,aggiungete l'aglio , la cipolla , il rosmarino. Salate e pepate. Spruzzate poi con l'aceto balsamico e cuocete per 20' minuti. Per la salsa , mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e lavorateli finemente lasciandoli poi macerare per circa un'ora. Tagliate il petto d'anatra a fettine sottili e conditelo con la salsa.

Vino: Lambrusco di Sorbara