Risotto al gorgonzola dolce

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Risotto al gorgonzola dolce - RICETTA

Ingredienti:

(4 persone) Riso superfino, 300g Brodo vegetale, 900g Gorgonzola dolce, 70g Burro, 30g Vino bianco secco, 1/2 bicchiere Cipolla, 1.

Difficoltà: Facile
Tempo: 21 m

Mettete in una casseruola adatta al microonde 20 g di burro con la cipolla tritata finissima. Fate cuocere per 1 m a recipiente coperto, unite il riso ed il vino, mescolate e fate insaporire per 2 m a recipiente scoperto. Versate il brodo e terminate la cottura per 11 m a recipiente coperto. Rimescolate una volta e controllate la cottura. Unite il gorgonzola a pezzetti, il burro rimasto e coprite. Lasciate il risotto nel microonde spento per 2 m, rimescolate nuovamente e servite.

Vino: anche se l'abbinamento con un risotto è quasi sempre proposta difficile, vi consigliamo di provare questo piatto con "Malvasia dei Colli Piacentini".

Consigli: ...