Seppie in umido alla Veneta

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Seppie in umido alla Veneta - RICETTA

Ingredienti:

(4 persone) Seppie, 400 g Aglio, 1 spicchio Lauro, 1 foglia Limone, qualche fettina Salsa di pomodoro, q.b. Marsala secco, 1 bicchierino Olio, q.b. Sale, q.b. Pepe, q.b.

Difficoltà: Facile
Tempo: 40 m

Pulite bene le seppie e tagliatele a tocchetti. Quindi soffriggetele in una teglia con dell'olio e lo spicchio d'aglio che sarà eliminato non appena avrà presentato la prima coloritura. Aggiungete un pizzico di sale, pepe, la foglia di lauro e le fette di limone. Fate insaporire e quindi versate la salsa di pomodoro ed un cucchiaino di marsala secco. A fuoco basso lasciate cuocere finché le seppie non si saranno intenerite ed il sughetto addensato.

Vino: un valido abbinamento è con un Tocai.

Consigli: il Veneto è terra di grandi contrasti gastronomici: moltissime delle preparazioni tipiche, infatti, sono di origine contadina e altrettante quelle che uniscono insieme i gradevoli profumi sia della terra che del mare.