SEUPA À LA VALPELLENENTSE (ZUPPA DI VALPELLINE)

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SEUPA À LA VALPELLENENTSE (ZUPPA DI VALPELLINE) - RICETTA

Ingredienti per 6 persone:

pane raffermo (meglio se integrale) - Fontina g 300 - burro g 50 - mezza verza - cannella - noce moscata - b rodo di carne, circa un litro e mezzo – sale

Lessare le foglie di verza. Passare il pane nel forno (oppure, ed è molto più saporito, abbrustolirlo in padella con un po’di burro). Prendere una pirofila leggermente imburrata e mettere a strati il pane, la verza e, infine, la Fontina, fino a riempire la pirofila.Coprire con il brodo e finire con un pizzico di sale e di cannella, noce moscata grattugiata e il burro rimasto. Cuocere in forno a 180° circa per 30 minuti.

Commenti

Questa ricetta di zuppa, buonissima, è della nonna di mio marito, valdostana doc.