TAGLIATELLE ALLE ROSE ROSA

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RICETTA DELLE TAGLIATELLE ALLE ROSE ROSA

Ingredienti: dose per 4 persone

nidi di tagliatelle g 350 – panna da cucina g 200 – prosciutto cotto in una sola fetta g 150 – burro g 70 – petali di rose rosa non trattate – sale.

Sciogliere il burro in una padella, aggiungere il prosciutto tritato grossolanamente e farlo insaporire.
Unire la panna, i petali di rosa tagliati a julienne (tranne alcuni, i più belli che serviranno per decorare) e le tagliatelle cotte al dente; bagnarle con un mestolino della loro acqua di cottura, facendole mantecare in questo prezioso sugo. Decorare il piatto con i petali di rosa tenuti da parte.