Taroz

Cucina Regionale > Lombardia >

Taroz - RICETTA

Ingredienti:

(4 persone) Patate, 400 g Fagiolini, 200 g Formaggio Casera, 200 g Burro, 100 g Cipolla, 50 g Noce moscata, q.b. Sale, q.b. Pepe, q.b.

Difficoltà: Facile
Tempo: 30 m

Pelate le patate e bollitele con i fagiolini in acqua salata. Al termine della cottura scolate le verdure, ponetele in un tegame ed aggiungete il formaggio tagliato a cubetti, metà del burro, il sale, il pepe e la noce moscata. Servendovi di un cucchiaio di legno riducete il tutto a pezzetti; rosolate la cipolla tagliata a fettine nel rimanente burro e versate il condimento sopra i taroz. Serviteli caldi.

Vino: Grumello-Valtellina Superiore D.O.C.

Consigli: il Taroz è un piatto di genuinità ed armonia degli ingredienti, sconosciuto al di fuori della Valtellina. E' un piatto unico ideale, accompagnato da un buon vino Valtellina.