TORTA DI PERE E CIOCCOLATO

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TORTA DI PERE E CIOCCOLATO - RICETTA

Preparazione
Sbucciare e tagliare a fette le pere, unirle a 100 g di zucchero e lasciarle macerare con un bicchierino di rum, per circa 20 minuti in frigorifero. Nel frattempo, unire i tuorli con 100 g di zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungere il cioccolato, precedentemente sciolto, a bagnomaria, con il burro; la farina; i tuorli con lo zucchero; il lievito, precedentemente stemperato in un bicchierino di latte; la fecola; la buccia grattugiata di un limone; le pere; le chiare montate a neve ed un pizzico di sale. Imburrare ed infarinare una tortiera di 25 cm di diametro, versarvi il composto e cuocere in forno ventilato a 200°C per circa 50 minuti. Servire con la panna montata.

Ingredienti
• 50 grammi di burro
• 75 grammi di farina
• 75 grammi di fecola
• limone
• 1 pizzico di sale
• 6 uova
• 200 grammi di zucchero
• 100 grammi di cioccolato fondente
• 1 bustina di lievito
• 600 grammi di pere
• 1 bicchierino di rhum

Caratteristiche
Portata DOLCE
Tempo di esecuzione 70 min
Difficoltà Media
Ricetta per persone 6
Calorie totali 461