Tortino di verdure

Cucina Regionale > Piemonte >

Tortino di verdure - RICETTA

Ingredienti:

(6 persone) Peperoni, 2 Zucchine, 2 Finocchi, 2 Carote, 2 Cipolla, 1 Pomodori, 4 Patate, 2 Olio extravergine tartufato, 1 dl Origano, q.b. Burro, 15 g Aglio, 1 spicchio Sale, q.b. Pepe, q.b.

Difficoltà: Facile
Tempo: 1 h

Lavate i peperoni, mondateli del picciolo, dei semi e dei filamenti bianchi interni e tagliateli a strisce sottili. Mondate le zucchine, lavatele e tagliatele a rondelle. Private i finocchi delle foglie esterne e della parte verde, lavateli e tagliateli a spicchi, quindi affettateli. Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a fettine. Sbucciate e affettate la cipolla. Sbollentate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Sbucciate, lavate e tagliate a dadini le patate. Strofinate lo spicchio d'aglio sui bordi di uno stampo, imburratelo e disponetevi le verdure a strati, cospargendo ogni strato con un pizzico di sale, pepe e origano. Al termine versate l'olio sulla preparazione e fate cuocere nel forno a 180 per 40 m. Decorate a piacere.

Vino: Colline Novaresi bianco.

Consigli: questo piatto a base di verdura puo essere servito come antipasto ma anche come un gustoso contorno. Siccome contiene poche calorie possiamo considerarlo il piatto della cucina dietetica.