ZUPPA VALDOSTANA

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ZUPPA VALDOSTANA - RICETTA

Ingredienti per 4 persone:
salsiccia g 200 - Fontina g 200 - pane raff e rmo a fette - una piccola verza - una cipolla - brodo di carne - olio d’oliva – sale

Rosolare in olio la verza tagliata molto sottile, con la cipolla tritata e la salsiccia a tocchetti, poi coprire il tutto con abbondante brodo e lasciare sobbollire per una decina di minuti. A parte, preparare del pane raffermo affettato e abbrustolirlo al forno, quindi montare il piatto: in una pirofila, alternare strati di minestra di cavolo, Fontina a fette e pane abbrustolito; terminare con la Fontina, un pizzico di sale e mettere in forno a gratinare.Servire tiepido.