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News del 20 Gennaio 2005

 

Dalla ricerca nuove opportunità per i vini bianchi italiani
Convegni. L'ossigeno è un elemento indispensabile alla vita, ma può indurre la trasformazione ed il deterioramento di bevande e alimenti: in enologia il contatto tra vino e ossigeno riveste un ruolo fondamentale per la determinazione delle caratteristiche chimiche ed organolettiche finali. Un convegno svolto presso il Seminario Permanente Luigi Veronelli.

I Salumi Italiani vanno in scena a "Identità Golose"
Milano. Dal 23 al 25 gennaio la grande tradizione italiana è in tavola. L'Istituto Valorizzazione Salumi Italiani - costituito nel 1985 con lo scopo di valorizzare l'immagine dei salumi italiani e di promuoverne lo sviluppo dei mercati - è presente a "Identità Golose" (in programma a Milano) per affermare in una cornice così prestigiosa l'importanza dei salumi italiani nella nostra tradizione.

La Pummarola torna in tavola
(Coldiretti). "Dopo anni di progressivo e lento declino a favore di condimenti meno tradizionali, che ha determinato un forte calo nei consumi, la classica e semplice pummarola torna in tavola e fa registrare nel 2004 un aumento del 6% nelle quantità acquistate dalle famiglie italiane, con punte del 10% per le passate e del 12% per il pomodoro a pezzettoni".

Buono non basta... Il futuro del vino italiano si scrive oggi!
Forum AGIVI 22 gennaio 2005. Mai quanto in questi ultimi tempi il mondo del vino si interroga su come reagire in un momento in cui molti mercati stanno segnando il passo. Ma cosa fa realmente il settore per superare le difficoltà? Quali possibilità vi sono per rendere davvero vincente la nostra produzione enologica in uno scenario internazionale sempre più competitivo?

Franciacorta ad Aliment 2005
Nuovo prestigioso appuntamento per il Consorzio per la tutela del Franciacorta e per i suoi vini, vanto della vitivinicoltura nazionale: da domenica 16 a mercoledì 19 gennaio 2005 saranno presenti, negli spazi della Provincia di Brescia, ad Aliment & Attrezzature, l'evento dedicato agroalimentare in svolgimento alla Fiera di Montichiari.

 

 

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