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News del 25 Novembre 2005

Sua maestà il tartufo
Col suo profumo provocante e seducente, il tartufo ha regnato nelle tavole di ogni epoca coinvolgendo i sensi con la voluttà del suo aroma. L’uso gastronomico del tartufo è noto fin dall’antichità: gli egizi come i babilonesi ne decantavano le qualità gustative mentre il greco Teofrasto, allievo di Aristotele, era convinto che questo delizioso fungo nascesse dalla combinazione tra pioggia e tuono.

Lettera aperta di un’enovaga
Nel ricevere la lettera che con piacere pubblichiamo, ci viene da dire che l’impegno di questi cinque mesi da Enovago viene premiato poi da lettere come questa e non meno dai contributi che arrivano sempre più spesso e dalle tante richieste di informazioni sulle iniziative, sui luoghi del vino e in generale su questo mondo prezioso che regala a molti emozioni particolari. Parte quindi a tutti gli enovaghi lettori un ringraziamento vinoso per la collaborazione dimostrata che poi altro non è che dare vita a una rete di scambio di esperienze, informazioni e emozioni suscitate dai luoghi del vino. GRAZIE! E ora la lettera dell’enovaga Silvia...

A Frantoi Aperti per giocare alla “Mangiaunta”
Dopo solo una settimana torna con grande piacere L’Enovago Tifernate, Marco Braganti, a raccontarci una nuova esperienza mangereccia. Protagonista della giornata dell’Enovago Tifernate è l’olio umbro, in particolare quello di Giano dell’Umbria, piccolo bel borgo in provincia di Perugia.

I magnifici vini Devi!
Cari amici lettori è con vero piacere che oggi vi porto a conoscenza di questa piccola e semisconosciuta azienda del beneventano, che ancora non compare su alcuna guida e sinceramente non ne comprendo i motivi, per l’alta qualità riscontrata su tutta la linea aziendale e non su un solo vino, costruito "in cantina" per stupire...

Tradizioni di cucina popolare della Valle del Piave: Radici e Fasioi
Parlare di Radici e Fasioi ad un non veneto è tutto sommato un impresa ardua e di non poco conto. Intanto, è utile chiarire, che stiamo parlando di Radicchio (Radici) e Fagioli (Fasioi) un piatto rurale particolarmente diffuso lungo le sponde del fiume Piave, in Veneto. Questo piatto è sempre accompagnato da fette di polenta abbrustolita e sempre condito con una dadolata di lardo o pancetta saltati in padella...

Azienda Agricola Manzone
L'occasione del Concorso "Il più bel Quadro di Etichette" a Manforte d'Alba mi ha permesso di fare la conoscenza di una bellissima azienda che produce degli ottimi vini e che ha iniziato una nuova attività agrituristica nella quale ho potuto soggiornare con grande soddisfazione per la calda accoglienza dei signori Manzone e per aver potuto anche provare un'eccellente cucina piemontese preparata per l'occasione da un'ottimo cuoco, uno dei nipoti e ultima generazione di questa famiglia.

 

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