Una ''nobile'' fiorentina
Quale miglior modo per salutare il ritorno della storica bistecca “Fiorentina” se non facendola incontrare con un vino toscano quanto lei e soprattutto “nobile” nel nome e nei fatti? Questa l’idea del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano, idea che si è materializzata il 20 gennaio scorso...
Quando cioè allo storico ristorante “Carmagnini del ‘500” di Pontenuovo di Calenzano (Fi) si sono dati appuntamento bistecche di chinina, Vino Nobile di Montepulciano, produttori, amici e la “Fiorentina”, quella viola che ha fatto sognare molti sportivi. Ospiti d’onore della serata infatti gli storici volti della Fiorentina, Giancarlo Antognoni, Claudio Merlo e Luciano Chiarugi.
Il direttore del Consorzio del Vino Nobile,
Paolo Solini con Antognoni
“Una serata questa – ha rimarcato il presidente del Consorzio, Massimo Romeo – che celebra uno sposalizio unico, quello tra due prodotti toscani portavoce nel mondo del territorio, la bistecca Fiorentina e il Vino Nobile di Montepulciano”. Tra gli ospiti della serata anche il presidente del Consiglio Regionale della Toscana, Riccardo Nencini, che ha sottolineato le parole del presidente del Consorzio del Vino Nobile aggiungendo che “appuntamenti come questi non possono che rafforzare la tipicità dei prodotti toscani, fatti tutti per rappresentare nel mondo il territorio distinguendosi in qualità e prestigio”.
Il presidente del Consorzio, Massimo Romeo con il presidente del Consiglio Regionale della Toscana, Riccardo Nencini
Ad accompagnare le bistecche sui tavoli una selezione di oltre 30 etichette tra Rosso e Nobile di Montepulciano, accuratamente selezionate dal presidente Ais Toscana, Saverio Carmagnini.
Le carni cucinate sono state fornite per l’occasione dal CAF (Cooperativa Agricola di Firenzuola) a rappresentanza del quale ha preso parte alla cena il presidente, Piero Galeotti, che nel finale di serata ha parlato dell’importanza della tracciabilità nella zootecnia. I tagli delle bistecche sono stati selezionati in capi di Chianina dai 12 ai 18 mesi di età.
LINK:
Consorzio Vino Nobile di Montepulciano
Il Carmagnini del ‘500
Ais Toscana
Alessandro Maurilli. Giornalista, toscanaccio purosangue cresciuto tra i filari del nonno dove tra una puntura di ape nel periodo della vendemmia e un acquazzone improvviso a primavera ha scoperto fin da piccolo la passione per il vino. Email: enovago@vinit.net
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