Glossario del Vino

Le «parole» del vino,
un utile dizionario per orientarsi con i termini per noi meno familiari

• Candito
Profumo che ricorda quello della frutta candita. Appartenente alla cla...
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• Canfora
Profumo riconducibile a quello dell'omonima sostanza che puo' essere s...
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• Cangiante
Aggettivo che si attribuisce a un vino che presenta colore e riflessi ...
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• Cannella
Profumo che evoca quello dell'omonima spezia, dovuto alla presenza del...
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• Cantina
Locale o insieme di locali adibiti alla conservazione ed all'invecchia...
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• Cantina sociale
Societa' con ordinamento sostanzialmente analogo alla cooperativa. In ...
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• Cantiniere
Addetto alla cantina in una azienda vinicola o anche in una enoteca o ...
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• Capacita'
Volume interno dei recipienti che in enologia vengono usati per conten...
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• Cappello
E’ un termine usato nella vinificazione in rosso. Il cappello è lo str...
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• Caprifoglio
Pianta rampicante ornamentale della famiglia delle Caprifogliacee, rin...
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• Capsula
Anche quella plastica o quella lamina che copre la parte terminale del...
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• Caraffa
E’ un contenitore usato per servire il vino, del tipo che vi trovate d...
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• Caramella
Aroma che si puo' riscontrare nei vini e che ricorda quello della cara...
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• Caramello, caramellato o caramellizzato
Un vino caramellato è quello che ha un manifesto aroma di caramello, d...
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• Carattere
Carattere è un termine dell’enologia che si ascolta abbastanza spesso,...
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