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Lambrusco

Sebbene di origine antichissima, il Lambrusco ha sempre stentato ad essere ben conosciuto ed apprezzato fuori dalla sua zona di produzione, cioè nelle province di Reggio Emilia e di Modena. Dalla spuma vivace con sentore di violetta. Originario probabilmente dalle vitis lambrusche, viti selvatiche spontanee degli Appennini. Il grappolo ha grandezza media, è allungato con forma cilindrico- piramidale e generalmente presenta un'ala. I suoi acini sono piccoli rotondi, con buccia coriacea molto pruinosa di color blu-nero. Grande vigoria e produzione abbondante e costante. Matura tardi, nella prima metà di ottobre.

 

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